Farine sarrasin bio bretonne
Farine bio moulue à la ferme, à la meule de pierre
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Conseil d\'utilisation : la farine de sarrasin s\'utilise pour la préparation de galettes, nouilles, polentas, biscuits et gâteaux. Elle entre dans la composition des blinis (petites crêpes russes) et des nouilles de sarrasin japonaises.
Cette farine de sarrasin issue de l'agriculture biologique n’est pas panifiable et ne lève pas à la cuisson, car elle ne contient pas de gluten.
Naturelle , cette farine moulue à la meule de pierre est utilisée un peu partout, du sucré au salé, mais plus particulièrement dans les plats salés.
Côté santé, elle regorge de vitamine B1, de phosphore et de magnésium et reste une source de protéines de grande qualité bio digestible. Riche en glucides, en vitamines, en minéraux sans oublier les huit acides aminés essentiels à tout être humain.
