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Cuisine aux algues

Descriptif

Agar agar

Gélifiant végétal naturel

Marque : Algoplus

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Ingrédients : D\'origine naturelle, l\'Agar-agar est extrait d\'algues de la famille des Rhodophycées.

 

L'Agar-agar est un gélifiant végétal naturel ; il est idéal pour préparer des flans, terrines, bavarois, mousses, confitures, glaces...

Les quantités à versées sont de 2 g (environ une cuillère à café rase) par demi-litre de liquide ou 4 g par kilo de fruits. Il ne s'agit que d'un ordre de grandeur : ces quantités sont à ajuster selon les préparations.

La maison Algoplus est une conserverie artisanale qui fabrique de délicieux produits de la mer à base d'algues. Créée en 2002 à Roscoff (29), cette conserverie marine met tout son savoir-faire et ses connaissances des algues pour élaborer des recettes originales qui leur valent plusieurs récompenses.

Découvrez toute l'authenticité des produits de la mer à base d'algues à travers le persil de la mer, la dulse, la laitue de mer, le nori ou bien encore la moutarde douce aux algues...

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