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Confiture de Fraise de Plougastel

Confiture artisanale bretonne

Marque : L'Atelier Des Saveurs

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Poids100 g

Quantité :

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3,20 €

Une confiture extra avec des fraises entières pour rendre hommage au pays de la fraise en Finistère, c'est à dire Plougastel une commune située près de Brest très réputée pour la qualité de ses fraises ou quelques petits producteurs passionés les élevent à l'ancienne, en pleine terre.

C'est ce qui rend un goût subtil et délicat à cette variété précoce conditionnée par des facteurs comme l'époque, le climat et la conservation du fruit après cueillette .
C'est une confiture très aromatique et acidulée car ses aromes ne seront pas altérées mais seront fixées lors d'une cuisson courte car ils ne passent pas
de longues heures en chambre froide et restent donc fugaces grace à une ceuillette réalisée le matin meme et confectionnée ensuite avec 60 g de fruits
pour 100 g et du jus de citron dans un chaudron en cuivre et martelé confectionné spécialement par l'atelier du cuivre à Villedieu-les-poêles.

C'est du bonheur à l'état pur, des souvenirs d'enfance rejaillissent à la mémoire ! Des parfums d'été ressurgissent des cueillettes d'autrefois. Elle se décline de maintes façons. Essayer-la dans des cocktails de fruits, ou même en poussant un peu l'originalité, pour réaliser en l'alliant à la moutarde douce, des sauces de viandes.

Situé à la ferme du Letty à Bénodet, l'Atelier Des Saveurs vous permet de découvrir de nouvelles saveurs, toutes aussi délicieuses qu'elles soient sucrées ou salées. Le couple de créateur n'hésite pas à mélanger les traditions du terroir à la gastronomie lointaine pour obtenir des produits artisanaux authentiques et variés.