La fabrication des crêpes bretonnes

La Bigoudène verse la pâte de froment sur le bilig, plaque en fonte largement culottée, et d’un geste habile et immuable, elle répartit la pâte à crêpe à l’aide du rozell - rateau en bois -.

La crêpe bretonne est ensuite retournée et cuite de l’autre côté pour garantir une meilleure conservation.

Après un court repos, la crêpe bretonne est ensuite pliée en quatre, en forme de triangle puis mise en sachet à la main après refroidissement.